Resepi Char Koew Teow Special


BAHAN  - BAHAN

Bahan-bahan Paste Char Kuey Teow Special:

• 200gm udang
• 250ml air
• 4 ulas bawang putih ditumbuk lumat
• 6 sudu besar sos tiram
• 3 sudu kecil kicap pekat
• 3 sudu besar kicap manis
• 2 sudu besar petis (Jika tiada petis, gantikan dengan pati ikan bilis)
• 1 kiub - jika guna kiub
• 2 sudu besar - jika guna serbuk
• 2 sudu kecil garam (Sesuaikan garam, sebab sos tiram biasanya masin)
• 1 sudu makan gula (Sesuaikan ikut rasa anda)

Bahan-bahan Char Kuey Teow Special:

• 200gm kuey teow (segenggam untuk 1 orang makan)
• 1 sudu makan cili kisar
• 4 sudu besar paste char kuey teow
• 3-4 ekor udang (kalau makan kat luar, char kuey teow BIASA udangnya 2 je. char kuey teow SPECIAL udangnya 4. Kalau masak sendiri terus jadi special. Letak lebih pun boleh.)
• 1 biji telur
• Sedikit Kerang (jika suka)
• Taugeh
• Daun kucai
• Sedikit garam

CARA - CARA

Masak Paste Char Kuey Teow Special:

1. Rebus udang separuh masak. Toskan udang dan ambil air stok udang.

2. Masukkan sos tiram, kicap pekat, kicap manis, bawang putih, garam, gula, petis @ pati ikan bilis ke dalam air stok udang.

3. Masak campuran stok ini hingga agak pekat. Kepekatan ini bergantung dengan anda. Asalkan paste tu ada rasa. Bolehlah jadi chef sendiri. Paste dah siap, boleh simpan untuk persediaan anda memasak char kuey teow.


 Masak Char Kuey Teow Special:

1.Tumis cili kisar hingga pecah minyak.

2.Masukkan 4 sudu besar paste.

3.Masukkan kerang dan udang. (Guna yang fresh untuk lebih rasa yang BOOM!) Kacau sebati dan masukkkan 1/2 cawan air. (Anggaran dalam 100ml)

4.Kuah mendidih, masukkan kuey teow, daun kucai, taugeh, garam dan gaul sebati lagi.

5.Pecahkan telur, kacau sekejap sehingga telur hancur sebati dan terus matikan api.

6.Sedia untuk dihidangkan.


Selamat Mencuba

Resepi Untuk Dikongsi

Koew Teow Goreng Basah Just Nice
 

Bahan-bahan

500gm kueh teow
4 ulas bwg putih ~ ketuk
1 sudu besar cili kering
1 sudu besar sos tiram
3 sudu besar sos tomato ~ nk letak lebih pun boleh
3 sudu besar sos cili ~ nk letak lebih pun boleh
3 sudu besar kicap manis ~ nk letak lebih pun boleh
1/2 sudu besar kicap pekat
1 mangkuk air ~ nak lebihkan air pun boleh
1 ikat daun kuchai ~ racik kasar2
1 genggam taugeh ~ nak letak lebih pun boleh
garam secubit
daging ayam dan kerang~ ikut suka nak banyak mana


Cara Penyediaan:

*Tumis bawang putih sampi kuning dan letakkan cili kering
*Bila cili kering dah pecah minyak, letakkan pula ayam dan tumis smpi aym bertukar warna putih, barulah dimasukkan kerang yg sudah direbus
*Letakkan air, kacau dan biarkan mendidih sebentar
*Letakkan pula semua bahan sos dan garam
*Bila ayam dah masak dan kuah mula nampak pekat, masukkan kueh teow dan gaul rata
*Akhir sekali masukkan daun kuchai dan taugeh... goreng sampai kueh teow tu masak tp pastikan kuah tidak jadi kering



Selamat Mencuba 

Resepi Untuk Dikongsi