Ayam Goreng Berlada

Ayam Goreng Berlada



Bahan-bahan

• 1 kg daging ayam - potong 8 bahagian - perap seketika dengan 1 sudu teh garam dan 1 sudu teh serbuk kunyit
• 5 helai daun limau purut
• 1 labu bawang besar - mayang kasar
• 1 batang serai - dititik
• 1 sudu teh pati asam jawa - bancuh dengan 1/2 cawan air
• garam / gula / perasa pilihan
• minyak

.
Bahan kisar (jangan terlalu halus):

• 10 biji cili merah
• 3 ulas bawang putih
• 5 biji bawang merah
• 1 cm halia

.

Cara - Cara

1. Goreng daging ayam hingga separuh masak.

2. Gunakan 4 sudu makan minyak bekas gorengan ayam tadi, dan tumis bahan kisar.

3. Masukkan serai dan terus tumis hingga pecah minyak.

4. Masukkan ayam goreng dan bancuhan air asam jawa.

5. Masak dengan api sederhana panas sehingga kuah lada menjadi pekat dan daging ayam masak sempurna.

6. Masukkan bawang besar daun limau purut, garam / gula / perasa pilihan.

7. Gaul seketika sehingga daun limau purut mengeluarkan aroma dan berubah warna.

8. Padamkan api dapur.


Selamat Mencuba

Resepi Untuk Dikongsi