Bubur Sum Sum



Bahan-bahan :

• 1 cawan tepung beras
• 2 sudu makan tepung jagung
• 4 1/2 cawan santan
• 1 sudu teh garam
• sedikit pewarna hijau (optional)

Cara - cara

1.Campurkan semua bahan2 tadi kecuali pewarna dalam periuk. 

2.Masakkan dengan api sederhana.

3.Kacau berterusan untuk mengelakkan adunan jadi berketul2 di dasar periuk. Apabila mendidih teruskan mengacau dalam 15 minit untuk memastikan tepung benar2 masak dan menghasilkan tekstur yang lembut dan boleh dipotong dengan cantik.

4.Bila dah puas hati, tutup api. ambil 1/3 adunan untuk dicampur dengan warna hijau. Kacau cepat2 dan tuangkan dalam bekas. 

5.Biarkan 2-3 minit..sambil tu kacau baki adunan agar tidak memekat.

6.Tuangkan baki adunan pada lapisan hijau tadi dan biarkan sejuk.

7.Dah sejuk, boleh potong atau keluarkan dari bekas2 kecil, masukkan dalam mangkuk. Tuangkan sedikit kuah gula merah dan sedia untuk dinikmati.


Cara buat kuah gula merah ala Jordan

1)1 cawan gula dimasak dan dijadikan gula hangus.

2)Bila sudah keperangan masukkan 1 cawan air dan 1/2 cawan dibs (madu kurma)..kacau sehingga larut. 

3)Setelah mendidih tutup api dan sedia untuk dihidangkan. Jika dirasakan terlalu manis boleh tambah air ikut kesesuaian.


Selamat Mencuba

Resepi Untuk Dikongsi

Bubur Lambuk



Bahan - bahan

• 200gram Daging (potong kecil2) 
• Sedikit Udang Kering (ditumbuk sehingga hancur) 
• Segenggam Lobak Masin (hiris nipis2) 
• 3 ulas Bawang Merah (hiris) 
• 2 ulas Bawang Putih (hiris) 
• 2cm Halia (hiris) 
• 3 beradik (kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga) 
• 1/2 sudu teh Lada Hitam Sedikit Halba Santan 1/2 cawan Garam secukup rasa.
•  1 genggam Beras Cara memasak Bubur Lambuk Mudah Dan Sedap 

Cara - Cara

1) Tumis bawang merah, bawang putih dan halia sehingga naik bau. Lepas tu masukkan pula lada hitan, halba dan 3 beradik (kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga) 

2) Bila dah garing sikit, tumis pula udang kering dan daging. Kalau macam kering sangat, letak air sikit..pastu sambung tulis semula. Kacau2 sikit pastu masukkan lobak manis. Jangan risau..bila lobak masin ni dah masak, dia tak masin. yang bestnye anda akan rasa kenyal2 sikit. 

3) Bila semua dah sebati dan dah masak, periuk tersebut bolehlah di penuhkan dengan air. Saya letak air 1/2 periuk dulu..saya masak macam masak nasi biasa, lepas tu bila dah nak kering saya tambah air lagi, pastu nak kering saya tambah air lagi (rajin sangat kan..kekekeke). Ohh ye lupa pula, jangan lupa masukkan beras juga..karang tak jadi pula bubur lambuk sedap ni tau ;) 

4) Bila bubur dah hampir masak, last sekali masukkan santan dan garam. Biar seketika dalam 5minit, pastu bolehlah tutup api.


Selamat Mencuba

Resepi Untuk Dikongsi

Bubur Candil @Bubur Tepung Pulut


Bahan - Bahan

• 3 cawan tepung pulut
• air secukupnya
• sedikit garam
• santan secukupnya..(agak2 la ye nk byk mana..)
• 1 cawan sagu biji (basuh dengan cara lalukan dibawah air paip,dan ramas sikit untuk buang kanjinye)rebus hingga jernih toskan
• 1 ketul gula melaka
• gula putih secukupnya
• 1 sb susu pekat (cara saya tak letak pun ok) - *boleh ikut anggaran kemanisan yg disukai

Caranya:

1.uli tepung pulut bsama sdikit garam dan air hingga lembut dan x mlekat ditangan

2.bahagikan beberapa bahagian,ltak pewarna disukai

3.bulat2 kan ikut saiz disukai dan rebus hingga timbul..angkat

4.sementara itu dlm periuk lain panaskan santan..api kecil ye

5.masukkan 2 helai daun pndan

6.Da nmpak berasap bolela masukkan gula melaka dan gula putih serta susu pekat..

7.kacau selalu dan bile nmpak nk mndidih masukkan tepung pulut td dan sagu biji

8.kacau 10 minit,da mndidih trus tutup api dan hidangkan..siap


Selamat Mencuba

Resepi Untuk Dikongsi

Sumber : Aneka Resepi Kuih Muih