Mee Jawa


Bahan - bahan

• 3 bungkus serbuk kari bungkus kecil
• 1/2kg keribang atau keledek....direbus dan hancurkan
• 2 biji kelapa ambil santan pekat
• 1 cawan minyak masak
• Sedikit kicap
• 200gm tepung beras....ikut pekat
• Garam ,aji atau gula
• 1 kg daging direbus...

Bahan - bahan kisar

• 100 @ 150gm udang kering
• 5 biji bawang merah
• 2 biji bawang besar
• 5 inci lengkuas
• 1 biji bawang putih

Hiasan

• Bawang goreng
• Daun sup
• Fish cake
• Telur rebus
• Cili merah...dipotong
• Sawi....dipotong dan celur
• Tauge...dicelur
• Tauhu...digoreng
• 1 kg mee kuning.....dicelur

1.Panaskan minyak

2.tumis bahan2 kisar hingga naik bau

3.masukkan serbuk kari...masak hingga pecah minyak

4.masukkan santan , air rebusan daging secukupnya dan keribang

5.bila mendidih masukkan tepung beras , kicap aji dan garam

6.biar hingga betul - betul masak dan secukup pekat

7.Hidang ikut suka


Selamat Mencuba

Resepi Untuk Dikongsi


sumber - resepi diambil dari FB Noriah Kapli via RESEPI MAMA KENT

Mee Udang Banjir Kuala Sepetang



Bahan-Bahan

• Mee kuning(agak2 utk seorgnye mkn)
• Udang bersaiz XL 6 ekr(d buang tanduknye,janggutnye n muncungnye shj)
• Bwg putih 1 ulas~d tumbuk halus
• Lada kisar 2sb
• Sos tomato 4sb
• Garam
• 1sb gula
• Sawi 1pokok,daun sup 1 pokok d ptg 1inci & 2sb bwg goreng
• Sedikit kobis di potong memanjang
• air msk 2cawan
• Daun sup & bawang goreng untuk hiasan

Cara-cara

1.Panaskn 2sb minyak kemudian tumiskan bawang putih hingga naik bau.

2.Masukkan lada kisar dan gaul rata.

3.Masukkan air masak,sos tomato biarkan hingga mendidih.

4.Masukkan udang,daun sup dan bawang goreng - biarkn sampai udang masak.

5.Angkat udang dahulu kemudian masukkan mee,sawi,kobis,garam,gula dalam tempoh 5 minit.

6.Angkat mee tadi dan bolehlah di hias dengan meletakkan udang diatas mee kemudian di tabur dengan daun sup dan bawang goreng.


Selamat mencuba

Resepi Untuk Dikongsi

Mee Bandung Muar
Resepi Johor



Bahan-bahan ( utk 3-4 org makan )

1 kg mee kuning (di celur dan di toskan)

10 tangkai cili kering (buang biji dan rebus, toskan)

1 labu bawang putih (diketuk)

5 biji bawang merah

½ cawan udang kering, direbus dengan secawan air (alternatively boleh guna sotong rendam, rebus juga, ini style Mee Bandung Tanjung Agas, Muar)

½ cawan udang hidup 1 cawan daging rebus (dipotong nipis)

Sawi (sukatan ikut suka, potong anggaran 1 inci) Kobis (sukatan ikut suka, hiris kasar)

1/2 cawan gula pasir

3 - 4 cawan air rebusan daging

1 sudu makan sos tiram

Telur ayam (mengikut jumlah hidangan) 

Garam secukup rasa Minyak untuk menumis

Lain lain perencah e.g. daging ayam, fishballs, sotong, bunga kobis, hati rebus boleh dimasukkan mengikut individual preference.

Daun sadri & daun bawang, jika suka (dihiris)




Cara-cara

Blend cili kering, udang kering & air rebusannya, gula, bawang putih & bawang merah.

Panaskan sedikit minyak didalam kuali

Tumiskan bahan bahan yang dikisar.Jangan sampai garing

Masukkan sos tiram, udang, daging rebus batang sawi ,bahan2 sampingan dan air rebusan daging dan garam

Masak hingga kesemua bahan empuk dan akhir sekali masukkan telur dan kacau perlahan2

Curahkan kuah keatas mee yang telah di letak dalam mangkuk..hiaskan dgn daun bawang dan daun sadri


Selamat Mencuba

Resepi Untuk Dikongsi

Mee Goreng Special For U

Bahan-bahan

1 peket mi kuning
Isi ayam bahagian dada - di potong kiub
2 biji telur
5 ekor udang
10 biji bebola ikan - dipotong dua
1 ikat sawi
5 ulas bawang merah - dikisar halus
3 ulas bawang putih - dikisar halus
1/2 inci halia - dikisar halus
5 tangkai cili kering - dikisar halus
2 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos tiram
1 sudu kicap
2 sudu minyak untuk menumis
Garam secukup rasa.

Cara-cara

1. Kisar bawang merah, bawang putih, halia dan cili kering.
2. Tumiskan minyak sehingga panas dan masukkan bahan2 yang telah dikisar sehinga garing.
3. Masukkan ayam dan bebola ikan bersama sos tomato,sos tiram, kicap serta sedikit air.
4. Masukkan garam secukup rasa.
5. Pecahkan telur, biarkan telur masak dan air mendidih.
6. Masukkan mi kuning dan sayur.
7. Kacau sehingga sebati. Setelah masak bolehlah dihidangkan.

Selamat Mencuba!

Resepi Untuk Dikongsi