Salad Udang dan Mangga 


Bahan-bahan

• 100gm udang (buang kulit)
• 1 biji mangga masak di hiris nipis
• 1 sudu besar jus lemon
• 1 keping daun salad di hiris
• 1 biji tomato di belah
• 2 biji buah zaiton
• 1/2 labu bawang besar di hiris
• sedikit daun parsley
• 1/2 biji capsicum merah dan hijau 
• secubit garam dan lada putih 

Cara-cara

1.Celur udang selama 2 minit

2.Toskan dan simpan sekejap di dalam ketulan ais.

3.Kemudian gaulkan dengan bahan-bahan diatas

4.Perasakan dengan sedikit garam dan lada putih

5.Untuk tambahan, boleh juga di gaul bersama mayonnaise atau mustard.


Selamat Mencuba

Resepi Untuk Dikongsi

Udang Masak Tiga Rasa 



Bahan-bahan

• 1/2 kg udang 
• 5 ulas bawang merah-mayang 
• 3 bawang putih-mayang 
• 2 inci halia-hiris tipis 
• 2 btg serai-hiris serong tipis 
• 3 helai daun limau purut-koyakkan sikit 
• 3 biji cili padi/ 2 biji cili merah hiris nipis 
• 1 biji tomato-potong dadu 
• 2 sb sos tiram* 
• 4 sb sos manis cili thai* 
• 2 sb sos ikan 
• 2 sb sos tomato 
• 3 potong nenas - potong dadu (boleh guna nenas dlm tin) 
• 1 btg timun - potong dadu 
• 1 sudu besar tepung jagung- campur dg 1 cwn air 
• serbuk kunyit, garam, gula ,Minyak 

Cara memasak

1.Udang digaulkan dengan garam & serbuk kunyit. Goreng udang sekejap saja, angkat & toskan.

2.Tumis bawang, halia , serai dan cili hiris hingga naik bau wangi

3.Masukkan sos tiram,sos ikan, sos tomato dan sos cili thai, kacau sebati 

4.Masukkan daun limau purut, tomato, gula, garam, bahan perasa & tepung jagung yg telah dibancuh dgn air.

5.Masukkan udang, nenas dan timun. kacau sekejap . 

6.Masak selama 5 minit dan hidangan siap untuk dihidangkan. (udang sudah masak jadi tidak perlu masak terlalu lama)


Selamat Mencuba

Resepi Untuk Dikongsi

Sambal Udang Petai



Bahan-bahan 

• 150 gm udang segar
• 50 gm petai - dibelah dua
• 5 sudu makan cili kering - dikisar
• 3 sudu makan cili boh
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan kicap cair
• 2 sudu makan jus limau nipis
• 3 ulas bawang putih - dimayang halus
• 1/2 cawan air
• garam secukup rasa
• sedikit minyak

Cara-cara

1.goreng udang setengah masak dan ketepikan.

2.Tumis bawang putih hingga wangi,kemudian cili kering yang dikisar bersama cili boh,sos tiram dan kicap cair.Biarkan sehingga naik minyak dan masak.

3.Masukkan petai dan udang beserta jus limau nipis dan 1/2 cawan air.Kacau seketika dan biarkan sehingga kuah menjadi agak pekat.

4.Akhir sekali masukkan garam dan gula secukup rasa.Biarkan mendidih dan bolehlah diangkat.


Selamat Mencuba

Resepi Untuk Dikongsi

Udang Masak Lemak


Bahan-bahan

• 10 ekor udang
• 1/2 cawan santan
• 6 ulas bawang merah*
• 1 inchi kunyit*
• 1 batang serai
• 1 keping asam keping
• 1 batang timun

Cara-cara

1. Bahan bertanda * dicampur bersama dan blender sehingga lumat.

2. Masukkan bahan yang sudah diblender kedalam periuk

3. Campurkan santan dan serai. Tambah sedikit air jika santan terlalu pekat.

4. Reneh atas dapur dengan api kecil sehingga santan mendidih.

5. Kemudian masukkan udang , timun dan asam keping.

6. Masukkan garam secukup rasa.

7. Masak sebentar sehingga udang kelihatan masak.


Selamat Mencuba

Resepi Untuk Dikongsi

sumber : honeydeekitchen.blogspot

Udang Goreng Rangup

Bahan-Bahannya

• 8 ekor udang besar - dibelah belakang dan dibersihkan
• 1 sudu besar tepung ubi
• 2 biji telur - di pukul sedikit
• ½ sudu teh serbuk lada
• ½ sudu teh gula
• 1 sudu teh kicap
• Garam secukup rasa

Untuk sosnya

• 4 biji cili besar
• 2 sudu besar gula
• 2 ulas bawang putih
• 1 sudu besar cuka
• kisar semua bahan dan masak hingga pekat.

Cara-caranya

1. Gaul udang dengan tepung ubi.

2. Campur semua bahan lain

3. Panaskan minyak dan goreng garing.

Noted : Sedap dimakan panas dengan sos.


Selamat Mencuba

Resepi Untuk Dikongsi

Udang Panggang Butter


Bahan-bahan

• 1/2 kilo udang dibersih dan ditoskan
• 4 ulas bawang putih ditumbuk lumat
• sedikit halia ditumbuk lumat
• perasa secukupnya
• satu sudu besar butter

Cara-cara

1.Udang diperap bersama bahan-bahan yang ditumbuk lumat selama 20 minit

2.Kemudian digaul bersama butter

3.Di bakar dalam ketuhar 190c selama 30 minit.

4.Siap untuk dihidangkan



Selamat Mencuba 

Resepi Untuk Dikongsi

Udang Goreng Santan Daun Kari


Bahan asas

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 4 butir bawang merah, Hiris
• 2 ½ cm batang kayu manis
• 1 kg udang besar, buang kulit dan kepala, tinggalkan ekornya
• 400 ml santan dari 1 biji kelapa parut
• 10 helai daun kari

Bahan tumbuk halus:-

• ½ sdt jintan manis sangai
• ¼ sdt jintan halus sangai
• 2 biji cili hijau besar
• 2 biji cili merah besar
• 2 ulas bawang putih
• 2 cm halia
• 2 sdt ketumbar sangai
• 1 sudu teh asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air
• 1 sdt garam
• ¼ sdt gula pasir

Cara-caranya

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bahan tumbuk halus dan kayu manis, tumis kembali hingga harum.

2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.

3. Tuang santan, didihkan.

4. Masukkan daun kari, kacau rata.

5. Masak hingga santan meresap, angkat.

6. Sajikan bersama nasi panas.


Selamat Mencuba

Resepi Untuk Dikongsi

Kredit: Resepi Sheila Rusly

Tom Yam Campur (Ala Thai)
Resepi Perlis



BAHAN-BAHAN

¼ ekor ayam & daging
¼ kg udang & ¼ kg sotong
RM2.00 bunga kobis
RM1.00 kobis
3 biji carot
2 keping batang sup
10 helai daun limau purut
3 @ 4 biji limau nipis
4 batang serai (ketuk)
2 biji tomato (potong 4)
4 biji bawang besar (potong 4)
6 biji cili padi (ketuk)

Bahan kisar
3 biji cili kering
5 biji cili besar
½ inci lengkuas
¼ inci halia
2 biji tomato
1 batang serai
3 ulas bawang besar
1 ulas bawang putih
4 ulas bawang merah



CARA-CARA

Masukkan bahan kisar, daging, garam secukup rasa ke dalam periuk

didihkan diatas api, setelah daging setengah empuk masukkan ayam

didihkan sekejap, kemudian baru dimasukkan sotong dan udang

setelah itu masukkan bawang besar, serai, daun limau purut, tomato, kobis, bunga kobis, biarkan 5 minit, perah limau nipis secukup rasa.



Selamat Mencuba

Resepi Untuk Dikongsi